Седем коледни ястия с Майтри..

Кухнята на Майтри..

pita_koledna

Здравейте приятели..Cool
Предполагам, че всички ни е обзела Коледната еуфория… Обикалям за подаръци и обмислям менюто за Бъдни вечер.. от много задачки-закачки, времето е ограничено, а ми се иска да спазя традицията със седем постни ястия. По възможност да  са здравословни и да не стоя цял ден на котлона..Wild Е, за това ще Ви споделя идеите ми за коледната трапеза..
Започваме със салата Табуле с булгур или кус кус..

tabule-3

Трябват ви 2-3 връзки магданоз /ако са малки може и 4/, 1 малка глава лук, 1 малък домат, 1 к.чаша булгур или кус кус, сол, лимон и зехтин по вкус. Сваряваме булгура и го оставяме да изстине. Нарязваме на ситно магданоза, лука и домата, добавяме сварения булгур и овкусяваме. Може да се хапва и охладена.
Гуакамоле..

aaa_7479

За една купичка ви трябва 1 зряло авокато, 1 малък домат и 1 малка глава лук. Нарязваме на ситно домата и лука, добавяме обеленото и намачкано с вилица авокадо. Объркваме всичко и овкусяваме със сол и кориандър/кардамон/.
Много обичам разядки, а от любимите ми е хумуса..

recept-humusa-korisno-ekzotichno_243

За да не накисвате и варите нахута, можете да използвате от буркан /с грах също се получава интересна комбинация/. За половин буркан ви трябват 1-2 с.л. сусамов тахан, 2-3 скилидки чесън, 4-5 с.л. зехтин, червен пипер, сол и лимон по вкус. Измиваме нахута, нарязваме чесъна, слагаме тахана, зехтина, подправките и пасираме всичко до хомогенна смес. Ако ви се стори сухо – добавете още малко зехтин..
Разядките вървят с хлебче.. ако нямате възможност да омесите питка /рецептата за нея ще оставя за друг път../ , можете да поръчате такава или да вземете готови малки франзели, които да разцепите на 2 и препечете леко с масълце и малко чесън..
Тук вече започвам да огладнявам..Blink
Предястието може да бъде от гъби..

palneni-zapecheni-gabi

Всякакви, защо не например пълнени.. Взимате десетина големи гъби печурки, 50-60 гр. сирене и кашкавал, 1 яйце, някоя друга скилидка чесън, черен пипер и масълце. Измивате гъбите, нарязвате пънчетата, към тях добавяте яйцето, натрошено сирене, чесъна и пипера. Напълнете гъбите, отгоре поръсете кашкавал и сложете по малко масълце. Пекат се 15-20 мин, на 200 градуса загрята фурна..
Дойде време и за основното ястие, нека бъде с лимец/дива пшеница/..

limec-domati-maslini

За две порции се сварява 1 ч.чаша лимец. Трябват ви още 1 голяма глава лук, връзка магданоз и 1 домат. Задушаваме лука с магданоза и домата. Добавяме сварения лимец и накрая преди да свалим от котлона чукваме едно яйце /то е по желание, но придава допълнителен привкус/. Овкусете със сол, черен пипер и куркума.
За десерт можете да направите Пълнената тиква или сладкиша с тиква и елда..
Аз вече нямам търпение.. Нека Коледната магия започне.. сега..!Hehe
С пожелание за светли празнични дни.. усмивки и настроение..

♥♥♥

Майтри..