Испанска студена доматена супа.. „Гаспачо”..

Кухнята на Майтри..

gaspacho
Здравейте..Cool
Слънцето започна да се показва все по-често навън.. Небето е светло синьо и изпълнено с кадифени облаци.. Дърветата разцъфват.. Замирисва ми на пролет.. Дали да не си направим нещо по-леко за обяд, а защо не и за вечеря?.. Днес ще ви запозная с  една испанска, много лека и приятна супа. Перфектна е ако сте на диета или спазвате определен хранителен режим. Освежаваща, вкусна, лесна за приготвяне, може да впечатлите любимите си хора.. Ако искате да опитате, наистина андалуската кухня.. Моля, продължавайте да четете..Wild
Първо малко за домата и неговото полезно действие..
Доматите са прекрасен плод, който се комбинира перфектно с всички останали зеленчуци. Специалисти са доказали, че доматите са особено полезни при болести на сърдечно-съдовата система и имат антиканцерогенно действие. Освен всичко  друго, доматите са ниско калорични. В 100 гр. има средно 15-20 ккал. В дългия списък на микроелементите и минералите, съдържащи се в доматите са калият, магнезият, желязото, цинкът, флуорът, фосфорът, калцият, магнезият, натрият, и др. За това се препоръчват за хора, които имат проблеми с очите, хипертоници, хора с проблем с черния дроб. Аз лично бих ви препоръчала, българските домати. Опитвайте се да използвате родни продукти на частни производители. Така възможността да попаднете на истински домат е голяма..Wink
Червените плодове съдържат:
94,5 % вода, 0.9% белтъчини, 3.5% въглехидрати, 0.7% целулоза, органични киселини /лимонена, ябълчна, оксалова/, минерални соли и незначителен процент скорбяла. Зрелите домати са особено богати на глюкоза и отчасти на фруктоза.
А сега към рецептата..

Basil and tomato

 Съставки:

1 кг зрели сочни домати;
1-2 скилидки чесън;
1/2 глава бял лук;
1 зелена чушка;
1 средно голяма краставица;
1/4 чаена лъжичка кимион;
3 супени лъжици червен винен оцет;
1/2 супена лъжица сол;
Черен пипер на вкус;
Зехтин на вкус;
1 филия хляб /нека да е средна на размер/;
Пресен босилек за украса;
 Начин на приготвяне:
Първо накисваме филийка хляб в купа с вода, след което изстискваме и оставаме на страна да престои малко. През това време изплакнете добре доматите. Обелете чесъна и лука, като последния го нарежете на едри полумесеци. Вземете чушката, и я почистете от семената, нарежете я и нея на едри парчета. Обелете краставицата, но внимавайте да не остане кора по нея!.. Бих ви препоръчала да я опитате преди да я сложите в супата. Понякога краставиците имат доста горчив вкус. В блендер поставяме предварително нарязаните, на по 4-5 парчета, домати, чесън, лук, чушка, краставица и изстискания хляб. Добавете останалите подправки и използвайте на най-високата скорост. Пасирайте до получаване на гладка, кремообразна и гъста смес. Сложете в купа и оставете да се охлади в хладилника. Колкото по-студена, толкова по-добре, но внимавайте да не замръзне. Сервирайте в купички, като отгоре може да поръсите с пресен магданоз.. Ако желаете, можете да добавите и домашно приготвени кротони..
Няма начин да не се почувствате по-жизнени след като се насладите на вкусът от „Гаспачо”..

gaspacho-recept1

Да Ви е сладко.. и Добър апетит..Hehe